Unser diesjähriges Silvestermenü besteht aus:
- Carpacchio von Riesengarnelen mit Trüffelvinaigrette
- Essenz von der Schwarzwurzel
- Dreierlei von der Forelle auf Champagnerschaum, Absinthcreme und Kräuterspinat
- Quittensorbet mit beschwipstem Kefir
- Rinderlende und Ochsenschwanzpraline, Petersilienwurzelragout und Topinambur
- Möhrenlaibchen mit süßem Tomatensud
- Gefüllter Whiskystollen mit Lavendeleis, Karamelsoße und Lycheemousse
Weitere Informationen und unser Silvesterprogramm 2016 finden sie Hier
