Unsere Klassiker:
- Forelle Müllerin Art gebacken oder pochiert "blau" mit Salzkartoffeln und Salat
- Forellenfilets in Rieslingsoße mit Blattspinat und hausgemachten Butternudeln
- gebratenens Lachsforellenfilet auf Pilzsoße mit Dinkelreis und Salat
- Schweinemedaillons mit Gemüse überbacken, hausgmachte Spätzle und Salat
- Rumpsteak mit der Zwiebel-Kräuter-Kruste, Bohnen und Bratkartoffeln
- Wildschweinnüßchen in Rumfrüchtejus mit Apfelrotkraut und Haselnußspätzle
je nach Kartenzusammenstellung auch:
- gefüllte Forellenschleife auf einem Gemüsenest mit Krustentierschaum und Safran-Rahmnudeln
- Souffliertes Lachsforellenfilet in Kräuterdampf pochiert mit Tomaten-Zucchini-Gemüse und Dinkelreisrisotto
- In Butter gebratenes Saiblingsfilet mit Austernsaitlingen, Lauchgemüse, Glasnudeln und weißer Buttersoße
- Lendensteak von Weidekalb mit Entenstopfleber auf Balsamicojus, kleine Gemüseauswahl und Kartoffelgratin
- Hirschkalbssteak mit Pilzragout und Tannenjus, Quittenkraut und Serviettenknödel
- Gänsebrust in Würzjus mit geschmorten Rosenkohl und Haselnußplätzchen
